Crea la tua Pizzeria

Aprire una pizzeria è un sogno per molti appassionati con l'attrezzatura professionale adeguata, puoi creare una pizzeria di successo che offrirà ai tuoi clienti pizze deliziose e ben cotte.

Innanzitutto, è importante avere un forno a legna o a gas adeguato per la cottura della pizza. Un forno a legna offrirà un gusto unico e autentico alla pizza, mentre un forno a gas è più facile da usare e manutenere. Assicurati di scegliere un forno con una camera di cottura sufficientemente grande per accomodare diverse pizze contemporaneamente e un sistema di controllo della temperatura preciso.

Pizzeria Base

il Kit Comprende

  • I Forno TL44
  • Supporto
  • Impastatrice SK 40TR
  • Stendipizza SPR 30
  • Tagliaverdure Titanium Kit 3 dischi
  • Affettatrice SL 250 S
  • Friggitrice FTR 44
  • Flytop TAFT 4L
  • Banco piano marmo 150cm 1SP + 7 cassetti
  • Vetrina VRX 15033
  • Frigorifero ICE GN650TN

Oltre al forno, avrai bisogno di attrezzature per la preparazione dell'impasto e del condimento. Una macchina per il pane o per l'impasto consentirà di creare impasti perfetti in modo rapido e facile, mentre una impastatrice consentirà di ottenere un impasto perfetto. Una bilancia precisa e un taglia pizza sono anche essenziali per la preparazione della pizza.

Pizzeria Green

il Kit Comprende

  • Forno TECPRO D 66 L
  • Supporto
  • Impastatrice SK 40TR 2V
  • Stendipizza SPR 40
  • Tagliaverdure Titanium Kit 5 dischi
  • Affettatrice SL 300 S
  • Friggitrice FTR 8 R
  • Flytop TAFT 6L
  • Banco piano marmo 200cm 2SP + 7 cassetti
  • Vetrina VRX 20033
  • Frigorifero ICE GN650TN

Per la preparazione dei condimenti, una buona idea è avere una taglia verdure professionale, una affettatrice per la mozzarella e una macchina per il pomodoro. Inoltre, una buona idea è avere un frigorifero o un congelatore adeguato per conservare gli ingredienti e le pizze in attesa di essere cotte. Per servire le pizze, è importante avere una attrezzatura adeguata, come piatti, posate e tovaglie. Inoltre, una buona idea è avere un tavolo refrigerato per conservare le pizze calde prima di servirle. In sintesi, per creare una pizzeria di successo è importante avere le attrezzature giuste, dal forno alla preparazione degli ingredienti, alla presentazione delle pizze. Con attrezzature professionali di alta qualità, puoi creare pizze deliziose e ben cotte che soddisferanno i tuoi clienti e ti aiuteranno a creare un'attività di successo.

Pizzeria Mini

il Kit Comprende

  • Forno TR 66
  • Supporto
  • Impastatrice SK 40TR
  • Stendipizza SPR 40
  • Tagliaverdure Titanium Kit 5 dischi
  • Affettatrice SL 300 S
  • Friggitrice FTR 8 R
  • Flytop TAFT 6L
  • Banco piano marmo 200cm 2SP + 7 cassetti
  • Vetrina VRX 20033
  • Frigorifero ICE GN650TN

Pizza Napoletana ovunque tu voglia!

Occorre il forno giusto per una vera pizza napoletana

I mattoni al suolo sono il cuore del vostro forno. Ben 4 cm di spessore sia al suolo che al cielo della camera di cottura per imprigionare tutto il calore prodotto. Il suolo è in mattoni di argilla del tipo “Biscotto di Sorrento”. Questo particolare mattone è prodotto da vecchie fornaci, realizzato a mano, asciugato all’aria ed infine essiccato in forni a legna. È adoperato da secoli come suolo dei forni a legna. Ha la grande qualità di diffondere il calore in maniera omogenera e costante, conferendo alla pizza il suo tipico aspetto e la bontà che l’hanno resa famosa nel mondo.

La vera pizza napoletana cuoce in 60 secondi circa, a temperature intorno ai 450°C. La forte struttura dell’impianto e il perfetto isolamento termico concorrono a mantenerle anche con lavoro intenso e continuativo. A temperature inferiori trovano perfetta cottura altre tipologie di prodotti e pizze. Il grafico indica il decremento della temperatura che si registra dopo lo spegnimento dell’impianto. Trascorse 10 ore, il forno sarà ancora a 220°C e pertanto, alla sua successiva accensione, il riscaldamento che avrà inizio già da una temperatura elevata, consentirà un risparmio energetico notevole.

  • Non essendoci combustione alcuna, né di legna, né di gas, la canalizzazione che si va ad apporre serve solo a convogliare calore e l’eventuale fumo prodotto dall’accidentale bruciatura di farina, olio o altro
  • Il forno è su ruote piroettanti “a scomparsa” dando la sensazione che esso sia aderente al suolo. La loro robustezza consente all’impianto di essere movimentato con estrema facilità
  • Tutti i comandi elettronici sono posizionati “a scomparsa” sul frontale del forno.

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